按照往年的春节来说，吃螃蟹一般是吃不到盘锦河蟹的，盘锦河蟹在市场销售时期只有7个月，但是今年由于河蟹冬储技术的成熟，打破了盘锦河蟹只吃一季的惯例。盘锦河蟹从每年的7月上市，可一直销售到第二年4月，市场活跃期达10个月。

以前盘锦河蟹在中秋节、国庆节期间上市热销之后，约一两个月便销声匿迹，春节餐桌是见不到的。最近两年，不仅在元旦、春节期间能吃到鲜活的河蟹，直到第二年的清明节，河蟹都活跃在销售市场，不仅丰富了市民的餐桌，也为蟹农带来了可观的经济效益，这与盘锦河蟹冬储技术逐渐成熟密不可分。

盘锦河蟹冬储技术的探索已经有多年。随着近年河蟹养殖面积的增大，市场需求的增加，盘锦河蟹延长销售周期的问题迫在眉睫。经过水产专家不断探索研究，蟹农们多年实践、总结经验，近两年盘锦河蟹冬储技术逐渐成熟。由原来的网箱冬储成活率70%至80%，升至现在的90%以上。

今年盘锦市冬储河蟹充足，用于明年孵化蟹苗的种蟹有40万只左右，用于明年养成蟹的扣蟹有1.3万吨左右，平时销售的商品蟹有1.2万吨左右。全市河蟹冬储大户有上百家。盘锦河蟹冰下越冬管理约150天，对池塘水质要求很高，需要随时监测，严格管理。为此，盘锦各级水产部门的技术人员上门提供服务，确保河蟹安全冬储。